辛婉真的部落格

學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？

閱讀世界新鮮事的人所擁有的國際觀是非常驚人的

當你開始閱讀time時代雜誌增加英文閱讀能力，同時也可以提昇世界觀

因此無論出社會還是在學時，推薦學英文的其中一種方法就是大量閱讀time時代雜誌

藉此提高外文的閱讀理解能力，提高英文文章與新聞的理解力，time時代雜誌是一個非常好的讀物!

因為這本雜誌所囊括世界各地最新的奇人異事，可以讓眼界變得更寬廣

而且許多最新片語詞彙，不見得你在字典可以找到，很多都是新創名詞

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微生物用於食品製造是人類利用微生物最早、最重要的一方面，這在我國已有了數千年的歷史。人類在長期的實踐中積累了豐富的經驗，利用微生物已經製造了種類繁多、營養豐富、風味獨特的許多食品。 應用於食品製造的微生物非常廣泛，主要包括細菌和真菌。微生物在食品中的應用主要通過以下三種方式：一是微生物菌體的應用，如食用菌、酸奶、酸泡菜，單細胞蛋白質等；二是微生物代謝產物的應用，如酒類、食醋、胺基酸、有機酸、維生素等；三是微生物酶的應用，如豆腐乳、醬油等。我們列舉幾種常見的食品作一下介紹。 ... 食品中微生物菌體的應用，我們最常見的莫過於食用菌了。食用菌俗稱「蘑菇」，常見的有平菇、木耳、猴頭菇、香菇、金針菇等。食用菌肉質肥厚，味道鮮美，富含碳水化合物、蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質等營養成分，為人們所喜愛。 ... 食品中微生物代謝產物的應用，最典型的就是我們每家每戶都要用到的食醋。食醋是細菌的發酵製品。食醋生產歷史非常悠久，起源於我國，距今已有2500多年歷史。食醋是以澱粉質、糖質、酒質等為原料，經過醋酸菌發酵而釀製成的富含醋酸、胺基酸、糖分、酯類等物質的一種營養豐富的酸味調味品。 ... 食品中微生物酶的應用，我們以風味獨特的豆腐乳為例。腐乳又名豆腐乳，是豆腐坯經毛霉或根霉發酵後，再經食鹽和多種輔料醃製而成的一種滋味鮮美，風味獨特、營養豐富、價廉物美的發酵豆製品。腐乳在發酵過程中，原料豆中的蛋白質水解成了肽和胺基酸，脂肪轉化成為游離的脂肪酸，澱粉轉化為糖，結果使產品不僅具有了豐富的營養，佳美的滋味，而且大大增強了耐貯藏性能，形成了消化性極好，風格獨特的調味副食品。 ... 微生物在食品中的應用還有很多，通過他們，豐富了我們的餐桌。我們要繼續開發有益微生物，更好的服務於人類。

文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/news/a6y24qn.html

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